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Cibo e Vino
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lunedì 13 febbraio 2012
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Trippa
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@manù: la ricetta è in archivio (lunedì 21 marzo 2011).
L'odore che fa fuggire il marito, ci può essere solo quando la fa sbollentare per pochi minuti in acqua senza sale né altro, poi, durante la cottura, è solo profumo di cibo squisito. Buon inizio settimana a tutti
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luisa de martin
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Risposte
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 Riguardo la trippa molti sono prevenuti, e non la vogliono neppure assaggiare! Pulcino la fa favolosa, non siamo mai riusciti ad invitare un amico per gustarla. Da un lato meglio così, ne resta di più per noi :) Scherzi a parte, proprio oggi, parlando via mail con un ex collega, notoriamente buongustaio, è venuto fuori che la trippa... BBBRRRRR... non l'aveva mai neppure assaggiata, né intendeva farlo. Peccato, si perde qualcosa!
Salutone
Pulcina
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Riguardo la trippa molti sono prevenuti, e non la vogliono neppure assaggiare! Pulcino la fa favolosa, non siamo mai riusciti ad invitare un amico per gustarla. Da un lato meglio così, ne resta di più per noi :) Scherzi a parte, proprio oggi, parlando via mail con un ex collega, notoriamente buongustaio, è venuto fuori che la trippa... BBBRRRRR... non l'aveva mai neppure assaggiata, né intendeva farlo. Peccato, si perde qualcosa!
Salutone
Pulcina
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Luisa, grazie. Ho recuperato la ricetta e spero di farla presto perché mi sembra ottima. A me piace la cucina con odori e spezie. Speriamo di trovare dal macellaio la trippa nei pezzi consigliati. Ma non devo illudermi troppo. Questa mattina, per esempio, ho chiesto gli ossibuchi per farli alla milanese e il mio macellaio mi ha detto che per quelli di vitello ci vuole la vitellina da latte che non hanno e quelli di manzo sono troppo duri (qui in Calabria non usano frollare la carne): mi è rimasta solo la voglia! Un cordiale saluto.
manù
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