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Cibo e Vino
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lunedì 13 febbraio 2012
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La penisola dei passiti
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In lungo e in largo li puoi trovare prodotti un po' in tutte le regioni: in Lombardia il Moscato di Scanzo, in Trentino il Vino Santo, in Sicilia il passito di Pantelleria, in Calabria il Greco di Bianco e molti, molti altri ancora. Facile amarli, difficile produrli bene: il rischio è che risultino troppo dolci, dozzinali, a volte persino stucchevoli. Come accorgersi se sono di buona qualità? Se al primo bicchiere avete voglia di versarvene un secondo, segno che il passito è ben equilibrato. Amate i passiti? Qual è il vostro preferito?
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 Giordana Talamona
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Risposte
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No non li bevo spesso. Se devo scegliere solo il Recioto di Soave.
Red Fox
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 Giordana, i passiti mi piacciono e mi rallegrano quanto basta. Non avevo minimamente idea della ricchezza in varietà; perciò ti faccio una proposta: va bene la penisola, ma portami in un'isola, magari deserta, priva di telefoni e incombenze quotidiane e assaggiamoli tutti! ...A tornare sulla penisola (la nostra) facciamo sempre a tempo! Ciao e grazie!
silviadelcuore
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Giordana, non amo molto i vini dolci, né in genere tutte le bevande dolci, benché sia molto golosa di dolci e dolcetti. Ma per il passito di Pantelleria faccio un'eccezione. L'ultima volta che sono stata in quest'isola veramente bella e verde, ho fatto la scorta di questo passito. (Certo che anche lì, sul posto, viene venduto a prezzi molto alti - quello migliore naturalmente -, ma mi hanno spiegato che è cosa lunga e delicata la sua produzione ed allora il prezzo sale!).
manù
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@Red Fox,grande vino il Recioto di Soave, come darle torto. Con cosa lo beve, con la pinza dolce?@silviadelcuore, su quale isola andiamo? Alle tue proposte non son dir di no!;)@manù, quanto mi piace Pantelleria e il suo passito! Mi hai fatto tornare in mente una vacanza col mio fidanzato ed un "pandino" sgangherato che abbiamo noleggiato per un giorno. L'abbiamo "quasi" fuso lungo una stradina che portava al mare!Bei ricordi!;)
Giordana Talamona
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Secondo me le isole adatte possono essere due: Itaca o l'isola che non c'è. In zattera. Il primo giorno della prossima luna piena. Ciao
silviadelcuore
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Itaca, Itaca sì, aspettaci, arriviamo!
Giordana Talamona
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